- Как распознать хорошее вино - лекция от сомелье

Как распознать хорошее вино? Это дилемма многих, но для того, чтобы начать знакомиться с различными вкусами, нужно всего несколько советов. Правильные советы и немного опыта помогут вам сориентироваться в различных этикетках и распознать вино с первого взгляда. Так чего же вы ждете? Начните тренировать свой ум, нос и нёбо, чтобы подготовиться к дегустации.

Выберите подходящее стекло

Первый шаг? Выберите правильный бокал: классический бокал для вина позволяет сохранить ароматы, чтобы почувствовать то, что эксперты называют "букетом" - сочетание ароматов. Хорошие алкогольные напитки можно найти тут https://alco24.kz/.

Влейте вино и дайте ему отдохнуть

После длительного хранения в бутылке вино должно подвергаться воздействию воздуха, чтобы окислиться. После того, как напиток будет разлит, его следует оставить отдохнуть не менее чем на 5 минут, чтобы он мог насладиться им во всей полноте, не нарушая его первоначального вкуса.

Обратите внимание на цвет

Глаз также важен, когда речь идет о вине. Наблюдение за цветом позволяет определить винтаж. Пример? Фиолетовые блики в красном и зеленые блики в белом свидетельствуют о молодости вина. Красная и желтовато-белая окраска указывает на зрелость.

Используйте свое обоняние

Чтобы оценить интенсивность букета вина, поднесите бокал близко к носу, чтобы ощутить его чистый запах. Обоняние - это то чувство, которое позволяет обнаружить любые дефекты, например, пробкообразность.

Налейте вино в бокал

Затем, после того как вино вдохнуло наиболее интенсивный и оригинальный букет, бокал вращают, позволяя букету вина раскрыться благодаря аэрации: молодое вино имеет простые, легкие ароматы, в то время как зрелое вино может похвастаться более сложными ароматами, от цветочных до пряных, которые иногда меняются, если оставить их в бокале на несколько минут. Но это еще не все. Вращающееся движение стакана также позволяет узнать содержание алкоголя в напитке.